辣妹子：國際辣度制定者,，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推行者,！

時間：2023-12-05 來源:原創(chuàng) 瀏覽量:2137

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辣椒已成為全世界消費量較大的果蔬之一,，全球辣椒和辣椒制品多達一千余種。目前,，世界上有近四分之三的人食用辣椒或辣椒制品。

我國是世界上辣椒生產(chǎn)和消費大國,，長期以來在西北,、西南、東北和湖南,、湖北,、江西等地形成了獨特的食辣習(xí)慣，食辣人群已超過40%,。

辣椒中含有多種營養(yǎng)成分,，堪稱“蔬菜之冠”，含有維持人體正常生理功能和增強人體抵抗力的多種營養(yǎng)物質(zhì),可以作為鮮食蔬菜,，更是調(diào)味佳品,、天然色素、制藥產(chǎn)品等的重要原料,。

辣椒粉,、剁辣椒、辣椒油,、辣椒醬等是我國傳統(tǒng)加工產(chǎn)品,，在國內(nèi)、國際市場上享有一定聲譽,。辣椒的辛辣程度是評價辣椒品質(zhì)的一個很重要的指標(biāo),，辣度越高，辣椒素含量越高,。辣度分級和辣椒素含量的高低已成為辣椒品種培育,、產(chǎn)品評定、藥效研究及出口等的重要指標(biāo)之一,。

辣妹子食品股份有限公司憑借自主研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，2008年3月,，發(fā)起制定的《辣椒辣度標(biāo)準(zhǔn)》正式成為國家標(biāo)準(zhǔn),，不同地區(qū)的辣度差異較大，并且不同飯館之間也是如此,，辣椒辣度標(biāo)準(zhǔn)的推行,，很好的解決了這一問題，將辣椒辣度數(shù)字化,，讓消費者一目了然,。